Alimentación y Alzheimer: Claves Nutricionales
La nutrición juega un papel fundamental en el bienestar de las personas con Alzheimer. Una dieta adecuada puede ayudar a:
✅ Reducir la inflamación cerebral con alimentos ricos en antioxidantes y ácidos grasos esenciales.
✅ Prevenir el deterioro cognitivo con una dieta rica en omega-3, polifenoles y vitaminas del grupo B.
✅ Mantener una alimentación segura y adaptada, evitando texturas difíciles de masticar y reduciendo el riesgo de desnutrición.
✅ Controlar la glucosa y la salud cardiovascular, clave para el buen funcionamiento del cerebro.
Los alimentos más recomendados incluyen:
✔ Pescado azul (salmón, sardina, atún, caballa) por su contenido en omega-3.
✔ Aceite de oliva virgen extra, frutos secos y semillas para reducir la inflamación.
✔ Frutas y verduras coloridas, ricas en antioxidantes y vitaminas.
✔ Legumbres, cereales integrales y proteínas de calidad para un buen equilibrio nutricional.
Menú Semanal para Personas con Alzheimer
| Día | Desayuno | Media Mañana | Almuerzo | Merienda | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| Lunes | Avena con leche, plátano y nueces | Yogur con frutos rojos y miel | Lentejas con arroz y espinacas | Batido de fresa con yogur | Sopa de verduras con tortilla de queso |
| Martes | Pan integral con aguacate y huevo | Frutos secos con chocolate negro | Salmón al horno con puré de boniato | Pudding de chía con mango | Crema de calabaza con pescado al horno |
| Miércoles | Batido de plátano, cacao y leche | Queso fresco con miel y nueces | Ensalada de garbanzos con aguacate y huevo | Pan integral con crema de almendras | Sopa de pollo con arroz y verduras |
| Jueves | Tostadas con mantequilla de cacahuete y rodajas de plátano | Pera con almendras | Arroz integral con pollo y brócoli al vapor | Yogur natural con semillas de chía | Pescado al vapor con patatas y ensalada |
| Viernes | Tortitas de avena con frutos rojos | Batido de leche, cacao y dátiles | Guiso de garbanzos con espinacas y pan integral | Manzana con queso y nueces | Puré de verduras con tortilla francesa |
| Sábado | Pan de centeno con crema de almendras y miel | Frutos secos con yogur | Merluza con quinoa y verduras asadas | Smoothie de plátano y cacao | Revuelto de espinacas con queso y pan integral |
| Domingo | Tostadas con queso fresco y miel | Frutas con yogur | Pollo al horno con batatas y ensalada | Barrita de frutos secos casera | Crema de verduras con huevo cocido |
Información Nutricional Promedio Diaria
(Valores aproximados según cantidad y tipo de alimentos.)
- Calorías: 2,000 – 2,500 kcal
- Proteínas: 80 – 100 g
- Grasas saludables: 60 – 80 g
- Carbohidratos: 250 – 300 g
- Fibra: 30 – 40 g
- Hidratación recomendada: 2 – 2.5 litros de agua
Consejos Claves para la Alimentación en Alzheimer
✅ Texturas adaptadas: Si hay dificultad para masticar o tragar, optar por cremas, purés o alimentos blandos.
✅ Evitar distracciones en la mesa: Crear un ambiente tranquilo para facilitar la concentración en la comida.
✅ Fomentar la autonomía: Permitir que la persona coma sola siempre que sea posible.
✅ Asegurar una hidratación adecuada: Beber agua, infusiones y caldos para evitar la deshidratación.
✅ Supervisar la ingesta de alimentos: Para evitar déficits nutricionales o la omisión de comidas.
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